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一直被误解,难以被逾越的中国菜

张冬方:中国菜是一种中国人无法传达的、外国人无法企及的味蕾世界,他乡遇知己的故事,只会发生在中国胃与中国胃之间。
4天前

一间大酒店,一座小城市

张璐诗:The Londoner的设计师将这幢楼想像成一座小镇,只不过街道不是横向铺开,而是纵向发展。
4天前

民国时期的月饼什么味?

张璐诗:“西施醉月”里面的食材多达17种,包括了五花肉、榄仁肉、福桔饼、大虾肉、金银润(腊肠)、叉烧等等,苏姜和玫瑰糖的甜香尤其明显。
2021年9月17日

在光影里看见“希望”

宋佩芬:以可持续议题为中心的百达摄影奖落地上海,今年的主题旨在鼓励摄影师用自己的语言来阐释“希望”。
2021年9月14日

“失落的诗人”:一间酒店看诺丁山今昔

张璐诗:诺丁山保留着某种未磨平的棱角。因不同阶层共处而发生的张力,在你从东南到西北走完波特贝罗路,一路上就能清晰感觉到。
2021年9月10日

伦敦最可爱的小酒店

FT读者分享了他们最喜欢的“小而美”的伦敦酒店,它们有的极具英国特色,有的服务一流、地理位置绝佳。
2021年9月9日

洪堡论坛:争议与雄心

宋佩芬:作为欧洲最昂贵、最雄心勃勃的文化项目之一,洪堡论坛眼下却面对颇多质疑。我决定为它探寻积极的一面。
2021年9月7日

巴黎最可爱的小酒店

无论你来巴黎是出差还是游玩,这里都有适合你的风格、兴趣和行程的酒店。FT读者分享了他们最喜欢的“小而美”的巴黎酒店。
2021年9月5日

激进与务实之间:一个西方奢侈品牌的中国探索之路

卓睿、林秋彤:在商业环境日趋复杂的今天,奢侈品牌该如何在国际化的过程中保持灵活性与创造力?
2021年9月2日

精品酒店先锋Ian Schrager:奢华之下人人平等

张璐诗:Ian认为“奢华”需要“平等化”和“民主化”,时间上的自由、一种从内心感受到的自在,才是真正的奢华。
2021年8月13日

在伦敦皇家植物园做一场“仲夏夜之梦”

张璐诗:舞台设在一棵巨大的红杉树下,入夜后灯光打亮,大风阵阵,密林摇晃。气温和氛围都进入了一种奇幻境地,这部莎剧带着我们穿越时空。
2021年8月6日

在网红剧取景地巴斯,一试《布里奇顿》的社交生活

张璐诗:Netflix原创剧集《布里奇顿》一夜间的火爆,令剧集的主要取景地、英格兰西南部小城巴斯重成旅游与社交热门地。
2021年7月30日

我在鲁菜故乡遇见的中国顶级女大厨

扶霞•邓洛普:2019年,我前往山东,开启了一次寻访鲁菜之旅,在济南,我见到了鲁菜大师王兴兰。
2021年7月14日

如何“人道”地杀死一只大龙虾?

海沃德:其他生物的痛苦问题与其说是科学问题,不如说是道德和哲学问题。我们无从知道龙虾被以各种方法杀死时有多痛苦。
2021年7月13日

他将“很装”的精细料理拉回人世间

张璐诗:与许多西方名厨相比,卢布松风格的烹饪也许会更合“中国胃”之意,味道复杂丰富的同时,摆盘精细但也不会牺牲份量。
2021年7月9日

伦敦人的着装虚荣

王陆宁:时尚观察者们深知,若一个人要把“casual chic”驾驭得完美而不输气场,背后所需要的无数历练。
2021年7月9日

从巴黎到上海的小酒馆文化,酝酿了30年

苏丽雅:在上海这座最接近欧美生活方式的中国城市,小酒馆火爆并不稀奇。但它得以积淀成一种概念与文化,是在这两三年才逐渐形成的。
2021年6月18日

在“自传体餐厅”品尝伦敦名厨的记忆美食

张璐诗:Muse的菜单上渗透了私人记忆。每道菜式的创造都源自名厨Tom Aikens人生中的某段时期,菜品名包括“征服山毛榉”、“五分钟多几秒”等。
2021年6月18日

伦敦全面重启前的露天餐厅体验

张璐诗:葡萄藤架下的光影,杯盏碰撞的清脆,侍应生每次走近时只露出深色口罩,说着含混不清的话,这样的混搭有点超现实。
2021年5月14日

香港巴塞尔艺术展:停摆后的归来

宋佩芬:Art Basel香港展会因疫情中断一年后宣布回归,虽然仍要面对诸多难题,但各大画廊的参与热情却是意外的惊喜。
2021年5月11日

画廊新生态:大画廊全方位挖掘内容价值

王陆宁:从开办期刊到运营播客和社交媒体账号,大型画廊希望通过内容布局,触及更广泛的受众圈层。
2021年5月5日

英语母语者为什么还要学外语?

库柏:在英语已经是全球通用语,机器翻译已经快要赶上人类的今天,英语母语者为什么还要费力学外语呢?
2021年5月5日

从线下到线上,钟表业依然期待奇迹

丁之方:疫情旷日持久,整个钟表业都在与时间竞赛。但仅依靠线上展会,并不足以扭转当下的颓势。
2021年4月30日

伦敦摘得去年豪宅销量桂冠 超过香港和纽约

在英镑疲软和英国退欧尘埃落定吸引下,海外买家去年花费近40亿美元在伦敦购买豪宅,俄罗斯、法国和中国买家尤为活跃。
2021年4月12日

高技能岗位也会转移到低成本国家吗?

库柏:如果你可以在任何地方工作,那任何地方的人都能取代你。西方大都市中的高技能劳动者或许也将尝到被取代的滋味。
2021年3月29日

迪拜艺术博览会顽强走向线下

宋佩芬:没有闲聊、没有香槟酒会、没有名人汇聚的贵宾室,去掉这些浮华,疫情时期的艺术博览会如何保持自身的吸引力?
2021年3月26日

火爆房产:逃离圣诞节

从美国科罗拉多州的山区别墅,到英国的伊丽莎白式II*级登录建筑,再到法国阿尔卑斯山的滑雪圣地,布鲁克介绍几处热门房产。
2020年12月24日

重新开张的巴黎宫殿酒店

巴黎被授予“宫殿酒店”之称的仅十来家,以顶级服务著称。自3月歇业后,9月陆续开张。如今富豪客户出行减少,他们如何揽客?
2020年9月25日

丘吉尔家族祖屋改造的精品酒店

张璐诗:温斯顿•丘吉尔的上祖、马尔博罗公爵的家宅被也门富商买下,改造成离希思罗机场最近的奢华乡村酒店。
2020年2月7日

瑞士St. Moritz和Gstaad:老钱与新富的“瘾”

Luning Wang:在这两个老牌度假胜地,与滑雪相比,人们更偏爱另外一种运动“社会攀爬”(Social Climing )。
2020年1月17日
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